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ごはんの読み物

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INFORMATION

Minnaごはんとは

『Minnaごはん』の「ごはん」は日々の食事のこと。「ごはん」と聞こえると、ほっとしたり、喜んだり。誰かのためにごはんを作ることは、言葉にはできない愛情を食べ物に込めることでもあります。ごはんの場は、コミュニケーションの場だったり、情報交換の場だったりもします。ごはんの時間や、ごはんの準備の時間を無理なく大事にすることで、毎日の暮らしをもっと楽しく。そしてそんな時間が、あらゆる、みんなに訪れるように。

おいしいごはんを楽しみながら、みんなのごはんに思いをはせる場所。それが、『Minnaごはん』です。

糀・麹・こうじの魅力に迫ります

\コウジ・コーナー/

「GOHAN Leaders」の対談で、糀(こうじ)に興味津々になった『Minnaごはん』編集部。さっそく甘酒を作ってみると、その魅力にすっかりはまってしまいました。「これはもう、コーナーを作ってしまうしかない!」というわけで、「コウジ・コーナー」ページを開設することにしました(どこかで聞いたことがあるような…)。

甘酒づくりから始まり、糀を使ったぬか漬けも作っていきます。作り方はもちろん、こうじについて調査していきますので、一緒にコウジ沼にはまりましょう!

Minnaごはんのレシピで使った

材料&アイテム集

レシピに登場する素材をご紹介します。

料理の材料
ジャガイモ
料理の材料
タマネギ
料理の材料
料理の材料
合挽肉
料理の材料
小麦粉
料理の材料
パン粉
Minnaごはんのアイテム

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