コウジ・コーナー
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![](http://minna-gohan.jp/wp-content/uploads/2023/10/kouji_okayu_up.jpg)
3回にわたってお届け中の「GOHAN Leaders」の対談で「パンとおやつに糀 ohana」の鈴木さんの話を聞いて、糀に興味津々になった『Minnaごはん』編集部。さっそく甘酒を作ってみると、その魅力にすっかりはまってしまいました。「これはもう、コーナーを作ってしまうしかない!」というわけで、「コウジ・コーナー」ページを開設することにしました(どこかで聞いたことがあるようなコーナー…)。
甘酒づくりから始まり、糀を使ったぬか漬けも作っています。作り方はもちろん、コウジについて調査していきますので、一緒にコウジ沼にはまりましょう!
まずは甘酒から
![甘酒を作る](https://minna-gohan.jp/wp-content/uploads/2023/10/DSC_0442-320x180.jpg)
甘酒を作る