2023.09.29 料理の材料 ジャガイモ minnagohan カレーに肉じゃがに、おなじみの野菜。 スーパーでよく見かける品種は男爵やキタアカリという品種。ホクホクして粉のようにさらっとした食感もあります。ねっとりした食感のメークイーンもおなじみ。赤いもの、黒いものなど、最近は品種が増えて、栽培する楽しみも増えました。 主成分はデンプンですが、ビタミンも豊富です。お芋ですが、ナス科の植物というのが、ちょっと不思議です。 この材料を使ったレシピ秋の気配とマシ、ましコロッケ