ジャガイモ

カレーに肉じゃがに、おなじみの野菜。

スーパーでよく見かける品種は男爵やキタアカリという品種。ホクホクして粉のようにさらっとした食感もあります。ねっとりした食感のメークイーンもおなじみ。赤いもの、黒いものなど、最近は品種が増えて、栽培する楽しみも増えました。

主成分はデンプンですが、ビタミンも豊富です。お芋ですが、ナス科の植物というのが、ちょっと不思議です。

この材料を使ったレシピ

秋の気配とマシ、ましコロッケ