パン粉

名前のとおり、パンを砕いた粉。フライの衣にするほか、グラタンの上にのせてカリカリにしたり、ハンバーグなどのひき肉と合わせてつなぎにしたり。

細かくサラサラにくだいたものや、粗くくだいてザクザク食感を演出するもの、ソフトパン粉でさっくり衣をたっぷりまとわせるものなど、たかがパン粉、されどパン粉です。

この材料を使ったレシピ

秋の気配とマシ、ましコロッケ