コウジ・コーナー

3回にわたってお届け中の「GOHAN Leaders」の対談で「パンとおやつに糀 ohana」の鈴木さんの話を聞いて、糀に興味津々になった『Minnaごはん』編集部。さっそく甘酒を作ってみると、その魅力にすっかりはまってしまいました。「これはもう、コーナーを作ってしまうしかない！」というわけで、「コウジ・コーナー」ページを開設することにしました（どこかで聞いたことがあるようなコーナー…）。

甘酒づくりから始まり、糀を使ったぬか漬けも作っています。作り方はもちろん、コウジについて調査していきますので、一緒にコウジ沼にはまりましょう！

まずは甘酒から

甘酒を作る